鱼香藕盒
原料：嫩藕500克，猪肉末150克，葱、姜、蒜共50克，泡辣椒30克，鸡蛋2只，玉米粉适量，白糖30克，醋25克，酱油5克，料酒10克，精盐、味精、水淀粉各适量，植物油200克。
鱼香藕盒的做法
1、把藕削净表皮，2毫米厚切片，底部连接，不要切断，再2毫米厚切断，呈合页状，这样，依次切完。
2、把肉末用适量精盐、料酒腌上。
3、把肉末依次填入藕盒中；葱、姜、蒜切末；鸡蛋打散，放入玉米粉，调成蛋糊；再用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精和水淀粉兑汁。
4、取油200克，下锅烧温热，把藕盒裹匀蛋糊，放入油中，炸熟，这样依次把藕盒炸熟捞出，放盘中。
5、锅中余油倒出，留适量烧热，泡辣椒、葱、姜一同下锅煸炒，待出香味，烹入兑好的汁炒熟，撒入葱花，淋在藕盒上即可。
食材搭配小提示
莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
莲藕和粳米搭配一起吃:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泄、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后干烦等症。
藕含淀粉、蛋白质、天门冬素、焦性儿茶酚、新绿原酸、无色飞燕草素、无色矢车菊素及维生素C等。鲜藕中含高达20%的碳水化合物和丰富的钙、磷、铁以及多种维生素，营养极高。既可生...[更多]
