三鲜豆腐

原料：豆腐600克，水发口蘑、罐头鲜蘑、冬笋各50克，料酒5克，酱油20克，味精2.5克，盐适量，香油、葱、姜末少许，粉芡15克，清油1000克（实耗50克）。

三鲜豆腐的做法

1、将豆腐切成3．3厘米长、1.3厘米宽、1厘米厚的片。

2、将锅放火上，添入豆油，油七成热时放入豆腐，炸至金黄色捞出备用。

3、将口蘑、鲜蘑一切两半，冬笋切开，同放开水锅内烫一下，捞出备用。

4、锅内留底油少许，油热时下入葱、姜末炸一下，随加入酱油、料酒、盐和三鲜，煸炒一下再下入豆腐，以大火烧开后，改小火煨5分钟，再以大火收汁，然后加味精勾入流水芡，淋入香油即成。

美食特色

色泽鲜艳，豆腐软嫩，鲜香适口。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]