木须韭菜
原料:韭菜200克,鸡蛋3个,豆油60克,精盐4克,味精2克。
木须韭菜的做法
1、将韭菜择洗干净,沥去水,切成3厘米长的段。
2、将鸡蛋磕入碗内搅散,加精盐1克搅匀。
3、锅内加油40克烧至七成热,倒入蛋液炒成蛋块,至嫩熟,装入碗内。
4、锅内另加油烧热,放入韭菜段炒至微软,倒入蛋块,撒入精盐、味精,快速炒匀,出锅装盘即成。
美食特色
黄绿相衬,清香味美。
食材搭配小提示
蒜和韭菜搭配一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富,蒜与维生素B1合在一起,即可产生一种叫“蒜胺”的物质,能大大延长维生素B1在体内的停留时间,从而增加吸收机会。
豆腐和韭菜搭配一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
豆干和韭菜搭配一起吃:含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源
韭菜以其特殊的香味,深受人们喜爱。民间喜将韭菜当做饺子馅或炒食。由于有壮阳作用,故有起阳草、壮阳草之称。每100克韭菜中约含蛋白质1.9克、脂肪0.42克、碳水化合物2.9克、粗...[更多]