糯米藕的特点是补血润肺，香糯适口，热天吃几片，滋补又舒泰，这样的好处，你怎么能不心动，自己动手也来自制糯米藕吧！不会也没有关系，以下是美食达人支招，教你自制糯米藕。
糯米藕
原料：鲜藕55克，糯米200克，大枣20个，白糖55克，盐20克。
糯米藕的做法
1、藕洗净，刮去表皮，在一端2厘米处切开口。
2、糯米用水浸泡6小时。
3、然后从藕的切口处顺藕孔将糯米灌满。
4、再合上切口，用竹签插住。
5、锅中加清水和白糖溶化，放入糯米、藕、大枣烧开锅，加盖用小火焖2小时，至藕烂米熟后捞出晾凉。
6、食用时切片码面，浇上原汁。
选购技巧
1、看藕节间距。藕节和藕节间距越长，说明该莲藕的成熟度比较高，口感会比较松软。
2、看藕节。藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特别好，所以我们要选购藕节粗短的莲藕。
美食特色
藕软糯米甜，色泽红润，枣香味浓。
食材搭配小提示
莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
莲藕和粳米搭配一起吃:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泄、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后干烦等症。
藕含淀粉、蛋白质、天门冬素、焦性儿茶酚、新绿原酸、无色飞燕草素、无色矢车菊素及维生素C等。鲜藕中含高达20%的碳水化合物和丰富的钙、磷、铁以及多种维生素，营养极高。既可生...[更多]
