肉丝炒玉兰片丝
原料:精瘦羊肉100克,玉兰片100克,花生油50克(分2次用),精盐1.5克,味精1.5克,绍酒5克,精葱10克,鲜姜5克,大蒜10克。
肉丝炒玉兰片丝的做法
1、羊肉切成细丝,玉兰片切成细丝,葱顺长切成长3厘米、宽3毫米的条(即直葱),姜去皮切成极细的细末,蒜去皮用刀拍了切成碎末。
2、把炒勺放在旺火上,放入花生油50克,待油烧热时,放入肉丝煸炒,边炒边放入葱条、绍酒、姜末、蒜末、玉兰片丝、精盐、味精,加明油10克,再翻炒几下,装盘即成。
特点:色调素雅,质地鲜嫩爽口,味道清香。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,两者搭配同食,可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳,益虚劳,润肺补血。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B,、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多,但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]