菜系及功效：家常菜谱

香酥羊肉

原料：酱羊肉200克，鸡蛋2个，面粉50克，淀粉10克，麻油25克，花生油500克(耗80克)，料酒10克，味精1克。

香酥羊肉的做法

(1)将酱羊肉切成块，放人料酒、味精拌匀。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、麻油、淀粉搅拌均匀，凋成蛋糊。

(2)炒锅上火，放花生油烧热(先用微火氽，再上旺火炸)，将羊肉块放人糊中裹匀，逐块下人油锅内，炸酥炸透，呈金黄色时，即可捞出装盘。

特点：色泽金黄，酥香味美。

食材搭配小提示

小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹

姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。

莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。

羊肉的营养价值及功效与作用是什么

羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]