猪心炒豆角
原料：豆角250克，猪心100克，姜丝、蒜丝、湿淀粉、花椒油各5克，料酒、酱油各10克，精盐4克，味精2克，植物油15克。
猪心炒豆角的做法
1.将豆角治净，下入加有精盐1克的沸水锅中焯熟捞出，投凉捞出沥净水，斜切成丝。猪心治净，切成丝。
2．锅内放入植物油、花椒油烧热，下入姜丝、蒜丝炝香，下入猪心丝炒匀，烹入料酒、酱油炒匀。
3．下入豆角丝、清水25克、余下的精盐炒熟，加味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
美食城小提示
豆角富含膳食纤维，能促进肠的蠕动，清理肠道，防止便秘。
食材搭配小提示
豆角和鸡肉搭配一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳搭配一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
豆角又称刀豆、四季豆、扁豆、菜豆等。由于豆角脆嫩、味鲜，色泽翠绿美观，不少人常选用它来加工制作凉拌菜。但食用豆角时，一定要将豆角煮熟，特别是在制作凉拌菜时，千万不能只...[更多]
