杏仁茶
原料：苦杏仁25克，江米15克，冰糖50克，白糖150克，清水4勺，蛋清半个，姜一片。
杏仁茶的做法
1、将杏仁泡展剥掉外皮，去掉杏仁嘴，放凉水碗内拔一下。江米淘净粉一会，和杏仁同放蒜臼内捣碎，用水和开，用布将汁挤出，余渣不用。
2、将锅放火上添水4勺，将白糖、冰糖、蛋清、姜片放水内用勺搅开，汁沸时撇去浮沫和姜片，将杏仁倒入见开即成。
美食特色
色夺浅茶，清香利口，有杏仁风味。
食材搭配小提示
杏仁乳和冰糕搭配一起吃:同食香甜开胃，润肺护肤，止咳化痰。适合于胃病者饮用
杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气
杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻
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