炸虎头鸡原料:鸡脯肉75克，核桃6个，熟肥猪肉15克，南荠2个，食油25克，蛋清2个，粉面10克，胡椒、食盐、味精各少许。炸虎头鸡的做法1、将鸡肉剁碎，熟肥猪肉切成末；南荠、胡椒拍烂剁碎；将核桃去皮，破成两瓣泡在水里，剥去细皮。2、将鸡肉、肥肉、南荠与蛋清、粉面糊调在一起搅匀，抹在核桃的平面上，下温油锅炸成金黄色，装盘撒椒盐即成。特点：形如老虎头，香酥软嫩。
2024-04-29
炸芝麻桃仁鸡原料:嫩鸡脯肉300克，核桃仁、芝麻各50克，鸡蛋清3个，花生油500克，生菜叶、葱姜、精盐、料酒、味精、淀粉各适量。炸芝麻桃仁鸡的做法1、将核桃仁用开水烫一下，剁去外皮，晾干，切成碎末。鸡脯肉切成大片，用刀背砸松、放入盆内，用精盐、料酒、味精、葱段、姜块(拍松)浆好。然后拣出葱姜，放入鸡蛋清和淀粉浆好。生菜叶消毒洗净，控干水分。2、将碎核桃末和芝麻一起调拌均匀...
2024-04-29
鲍汁猴头蘑主料干猴头蘑1两油菜心10棵辅料葱适量姜适量精盐适量家乐鸡粉适量鲍汁适量鲍汁猴头蘑的做法1.干猴头蘑水发，浸泡12小时以上，中间换几次水。2.猴头蘑片成片，加鸡汤葱段姜片精盐上锅蒸1小时。3.油菜心洗净根部切十字焯水用鸡汤煨一下，码在盘子周围，蒸猴头蘑的原汤滗出，加鲍汁调味勾芡浇在猴头蘑上即可。美食小小贴士猴头蘑本身无味，需要好汤配合制作。附鸡汤的做法：柴鸡（或...
2024-04-29
珊瑚黄鱼原料：黄花鱼500克，番茄酱3汤匙，大葱白1根，鲜姜1小块，黄酒2汤匙，白糖1汤匙，精盐1汤匙，醋1汤匙，香油2汤匙，红油1汤匙，味精少许。珊瑚黄鱼的做法1、将黄花鱼刮去鱼鳞，剖腹取出内脏，去头尾，洗净后放在盆内。2、葱白洗净，纵向剖开，一半切成细丝，一半切成1寸长的段。鲜姜洗净，一半切成片，另一半去皮，洗净，切成细末。3、将姜片和葱段放在黄花鱼上，加入料酒，将黄花鱼...
2024-04-29
盐水鸭块原料：去毛湖鸭半只，鲜姜1块，葱1根，盐3汤匙，花椒20粒，桂皮1小块，大料适量，料酒2汤匙，白糖半汤匙。盐水鸭块的做法1、将花椒与盐放炒锅内置火上炒热。2、将鸭子洗净后抹干水分，将花椒盐趁热擦遍鸭子内外，腌1天后挂在通风处晾至半干。3、将腌好的鸭子剁成1寸宽、1寸半长的鸭块，放盆内。4、葱切去根，洗净，斜切成薄片。鲜姜洗净，切成片。将葱片和姜片放在鸭块上，加入桂皮...
2024-04-29
美味核桃仁原料：核桃仁250克，白糖3汤匙，油250克（实耗很少），盐1汤匙。美味核桃仁的做法1、将核桃仁放碗内加少许盐，放适量开水浸泡10分钟左右。剥去桃仁皮，用温水洗净。2、取一炒锅置火上，加入白糖和半杯清水，将桃仁放锅中，用文火烧四五分钟。待锅中水烧干，糖汁包在桃仁上即可停火。将核桃仁盛入碗中。将炒锅洗净，置火上，倒入香油（用其它植物油也可），待油热后倒入裹有糖汁的...
2024-04-29
炸酥鱼原料：新鲜小鱼500克，鸡蛋4个，精盐2汤匙，黄酒2汤匙，面粉2汤匙，花生油500克。炸酥鱼的做法1、将新鲜小鱼挤出内脏，洗净，沥干水。2、将鸡蛋打入碗内，打匀后倒入钵内，加入精盐、黄酒、面粉调匀。将鱼也倒入钵内拌匀。3、取一炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油沸后，将涂有面糊的鱼逐条放入油锅中炸，炸至鱼体两面发黄时，用漏勺捞出沥油，放入盘中晾凉即可食用。特点：酥鱼味道鲜...
2024-04-29
喜欢美食，因为美食，也结识了一班天南地北的朋友。有时间的话，就要上网溜达，看看朋友们最近又有什么新菜式，看到心仪的美食，就忍不住跟着做。那天，一见到狼之舞家的香酥鲫鱼，那个馋啊，周末上市场买鲫鱼，开启我们家的鲫鱼大餐。六块钱，十条白鲫鱼，一砂锅的美味，吃得痛快淋漓，吃得齿颊留香。第二天再去市场，直奔鲫鱼而去。香酥鲫鱼：不到十块钱的平民美味食材：鲫鱼10条（600g）...
2024-04-29
给大家分享了一鱼两吃的鱼片做法，今天在和大家分享制作一鱼两吃的第二道菜【香辣鱼骨】。就个人口味而言今天这道菜小云是相当的喜欢，外酥内嫩回味悠长的味觉感受不是简单文字所能表达详尽的。当然清淡的滑溜鱼片也是很好吃的，不过辣菜更符合我的胃口，还是上图上图吧~~~外酥内嫩回味悠长【香辣鱼骨】材料：草鱼一条（只留鱼头和鱼骨部分，剩下的鱼肉做成另一道菜）配料：老姜，大蒜，白糖...
2024-04-29
吃排骨，在我家是最开心的事情，因为排骨需要慢炖才拥有最佳的口感和味道，平时工作忙，没有时间耐心等待。所以每个炖排骨的周末，我都喜欢找个理由呆在厨房里不出来，听着锅里的水咕嘟嘟，闻着阵阵排骨香，感受生活的美好对于那些爱吃肉的小伙伴，你喜欢怎么吃排骨呢？糖醋、红烧、椒盐我相信，每个人都有自己最喜欢的一种吃法。在我家里，最常见、也是最受欢迎的，不是什么耳熟能详的做法...
2024-04-29
