炸虎头鸡
原料:鸡脯肉75克，核桃6个，熟肥猪肉15克，南荠2个，食油25克，蛋清2个，粉面10克，胡椒、食盐、味精各少许。
炸虎头鸡的做法
1、将鸡肉剁碎，熟肥猪肉切成末；南荠、胡椒拍烂剁碎；将核桃去皮，破成两瓣泡在水里，剥去细皮。
2、将鸡肉、肥肉、南荠与蛋清、粉面糊调在一起搅匀，抹在核桃的平面上，下温油锅炸成金黄色，装盘撒椒盐即成。
特点：形如老虎头，香酥软嫩。
食材搭配小提示
核桃和百合搭配一起吃:核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例
核桃和山楂搭配一起吃:山楂能消食化积、活血化瘀，并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用，相辅相成，具有补肺肾、润肠燥
核桃和梨搭配一起吃:核桃与有清热解毒、生沣润肺功效的梨搭配食用，对治疗百日咳十分有用。
核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补血、益胃的功能。生或熟食治肾腎虚...[更多]
