这道菜我是炒来中午吃饭时，用来做盖浇饭的，炒好以后盖在米饭上，一般男生能吃掉2盘，女生估计也能吃掉一大盘，一个人的饭食其实也能营养丰富，有菜有肉有米饭内容真的是很丰富，谁说一个人吃饭就要对付了？这道菜我加了鱼香汁，估计没人会说不好吃的...还搭配了洋葱，洋葱的辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。
切洋葱的小方法：
1.切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，在切就不会流眼泪了。
2.还可以把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。
三蔬鱼香肉丁
材料：瘦肉，青椒，红辣椒，洋葱
配料：大蒜，老姜，大葱，豌豆淀粉，料酒，郫县豆瓣酱，盐，泡椒，泡姜
料汁：酱油2勺，米醋2勺，白糖1勺，淀粉1勺
三蔬鱼香肉丁的做法
1.猪瘦肉切成丁
2.加入豌豆淀粉、料酒、盐拌匀后腌制十分钟入味
3.青红辣椒切成丁，洋葱也切成丁
4.姜蒜切成末，大葱切成小段，泡椒和泡姜分别切成细末
5.兑料汁：碗中加入盐、白糖、醋、酱油、少许豌豆淀粉拌均
6.锅内下少许油六成油温加入郫县豆瓣酱炒出红油，接着加入姜葱蒜，泡姜泡椒末炝出香味
7.下腌制好的的肉丁炒开，如果不好炒用筷子迅速划拉开
8.接着倒入调好的味汁和青红辣椒，洋葱丁大火快速翻炒
9.再翻炒几下，起锅装盘
厨房小贴士：
1.全程要大火，煸炒肉丁不能久，时间太长以免肉质发柴
2.配菜随自己喜好，可以放入豆腐干切成小丁，放点土豆丁等等都是很好吃的哦~~
食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食...[更多]
