拔丝甜瓜

原料：脆甜瓜1个重约500克，鸡蛋1个，粉芡、面粉、清水各适量，白糖200克，糖色少许，清油750克（实耗75克）。

拔丝甜瓜的做法

1、将甜瓜削皮去瓤，先切2.5分米长的条，再斜刀切成棱形块。鸡蛋打碗内，加入粉芡、面粉、糖色、清水适量，搅成中糊。

2、锅放火上添入清油，油大热时将甜瓜逐块蘸匀糊下锅，炸呈金黄色捞出滗去余油。

3、将锅内油清出，下入白糖用勺炒搅，糖化起小泡时将甜瓜倒入，紧翻使挂匀糖汁，出锅盛在抹油的盘内。外带凉水碗，上桌食用。

美食特色

色黄透明，吃时有丝，甜香爽口。

食材搭配小提示

生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查

桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]