炝藕片

原料：藕300克，大豆油90克，花椒、盐、味精各适量，干红辣椒8克。

炝藕片的做法

1、将藕切成片，洗净，控干水分，干红辣椒切成小段。

2、将大豆油在锅内烧至六成熟时，投入花椒、辣椒段，煸出香味，放入藕片和调料，继续翻炒至八成熟即可。

特点：香脆微辣、清淡可口。

食材搭配小提示

莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。

莲藕和粳米搭配一起吃:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泄、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后干烦等症。

藕的作用

藕含淀粉、蛋白质、天门冬素、焦性儿茶酚、新绿原酸、无色飞燕草素、无色矢车菊素及维生素C等。鲜藕中含高达20%的碳水化合物和丰富的钙、磷、铁以及多种维生素，营养极高。既可生...[更多]