前几天老公想吃饺子，点名要吃芹菜猪肉馅的，而且还想吃手擀面皮，不要现成的饺子皮，~~~~(>_&1t;)~~~~
现在已经很少自己擀饺子皮，总嫌费事，哪有现成的饺子皮省事省力。
难得人家有一些小要求，满足一下吧，于是一早上就和面，剁馅，忙忙碌碌终于吃上一顿纯手工的芹菜猪肉水饺，饺子皮有嚼劲，肉馅香喷喷，老公吃的好过瘾，^_^，好吃不过饺子果然是经典名言。
家常经典面食---芹菜猪肉水饺
材料：面粉500克，芹菜500克，五花肉500克，黑木耳30克。
调料：大葱1根，盐适量，料酒25毫升，生抽25毫升，老抽15毫升，胡椒粉3克，五香粉3克，姜粉2克，白糖3克，鸡精适量，香油适量。
芹菜猪肉水饺的做法
1·面粉加入温水和成稍软一些面团静置备用。
2·准备好馅料食材。
3·五花肉去皮切小块加入葱花剁成肉馅。
4·芹菜洗净连者叶子一起焯烫过凉。
5·然后把芹菜剁碎。
6·黑木耳提前泡发洗净剁碎。
7·肉馅中加入老抽，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉，盐，白糖，姜粉，鸡精和适量的清水搅拌均匀。
8·加入芹菜，木耳。
9·再加入适量的香油再次搅拌均匀成为芹菜猪肉馅。
10·面团揉均匀搓长条。再切成小剂子。
11·小剂子按扁。
12·去一个擀成饺子皮。
13·饺子皮包入芹菜猪肉馅。
14·扭成饺子生坯。
15·一次全部包完。
16·锅中水烧开下入饺子煮熟，和醋碟一起上桌即好。
饺子皮面团要稍微软一些，俗话说"软面饺子，硬面条”。
这个馅的饺子蒸着吃味道也很好。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
