#时节#香椿蛋虾卷——解密舌尖上的中国
材料：香椿50克
鸡蛋4只
鲜虾50克。
调料：食用油、料酒、盐适量。
香椿蛋虾卷的做法
1、准备原料
2、虾去头扒出虾仁，在背部切口用牙签取出虾线，冲洗一下用稍许料酒腌制15分钟。
3、虾下入开水锅中沸水水淖熟。
4、香椿洗净切成沫加入1茶匙盐腌制片刻，打入2只鸡蛋搅拌成香椿蛋液；2只鸡蛋磕入碗中加入稍许食盐搅拌成均匀原色蛋液。
5、平底锅预热后中小火
6、抹薄油倒入1半的汤原色蛋液，转动锅子使蛋液均匀布满锅底摊成饼。
7、蛋饼表面凝结撒上虾仁卷成蛋饼放到锅边。
8、锅底抹入薄油，倒入2调羹香椿蛋液，转动锅子锅底均匀布满香椿蛋液。
9、香椿蛋液基本凝结把虾仁蛋饼卷入香椿蛋饼内，蛋卷推到锅边。
10、重复这个步骤直到把香椿蛋液全部做完，做成稍粗的蛋卷，取出蛋卷。
11、取出蛋卷切成段摆入盘中成花朵状，也可加适量耗油香醋汁或番茄沙司佐食。
12、成品。
美食小贴士：
1、热锅凉油，锅一定预热再入油然后煎饼。
2、全程中小火。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
