蜜饯薄荷

原料：大薄荷嫩叶24个，蛋清2个，粉芡50克，面粉少许，白糖150克，蜂蜜50克，水1勺，清油750克（实耗75克）。

蜜饯薄荷的做法

1、将薄荷老筋抽出，掐去薄荷尖，用凉水洗净放碗内，用开水烫一下，滗出水分。蛋清放碗内打成糊状，加入粉芡、面粉搅上劲。

2、锅放火上添入清油，油热时将薄荷叶伸展，逐片蘸匀糊下锅炸制，见薄荷发起呈浅黄色时捞出，滗油换锅，锅内添水一勺，下入白糖用勺搅开烤汁，见汁发浓时下入蜂蜜，加荤油少许搅匀，再将薄荷下入，翻两三个身即成。

美食特色

色呈金黄，甜香利口，稍有薄荷麻味。

食材搭配小提示

绿茶、薄荷和西瓜搭配一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效

薄荷的功效与作用

薄荷别名亚洲薄荷、薄荷草、野薄荷、鱼香草、仁丹革、土薄荷、苏薄荷、鬼香草、水益母、接骨草、见肿消等。分布广泛，在亚洲的热带地区、温带地区以及俄罗斯远东地区、朝鲜、日本...[更多]