炸气古

原料：面粉300克，白糖50克，油25克，鸡蛋6个，炸油500克（实耗100克），奶油适量。

炸气古的做法

1、将鲜奶油打起加糖待用。

2、锅内放开水250克，将油25克、糖50克放入煮开，放入面粉用力搅匀，熬熟放入盆内稍凉。

3、将鸡蛋打开分4次倒入，边倒边搅匀最后搅成稀浆糊状，用勺将搅好的气鼓面盛入热油锅中炸。

4、然后用筷子不停的翻动，约15分钟左右，气鼓可涨起2倍，整个都炸成黄色，可炸15个，控去余油，用剪刀由侧面剪一小口。

5、装入带洋铁嘴的布袋内，挤入气鼓口里面。

6、然后在每个气鼓口上放10克打好的鲜奶油即成。

食材搭配小提示

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