自从我学会做面包蛋糕以后，妈妈经常表扬我，说真没想到我会做那么好吃的点心，但妈妈不是很喜欢甜食，特别是早餐，更加不喜欢吃甜的面包和蛋糕。但由于我每天要上班，只能晚上做面包，然后早上当早餐来消耗。既然妈妈不喜欢吃甜面包当早餐，那么就找咸面包的方子来做咸的。这个葱香扑鼻的葱香面包，果然受到妈妈的青睐，说是我做的面包中最好吃的一款啦！
方子来自微博上的网友@住底楼的波子，这个方子做出来的葱香面包真的是太好吃啦，感谢这么棒的方子。我做了原方子一半的量，刚好我25B烤箱一烤盘。
总是喜欢尝试不同的方子，经常会把看到的没做过的各种方子打印出来，试过成功的好吃的方子就夹到文件夹中，失败的或者不好吃的就不再用。当然，很多时候并不是人家的方子不好，而是自己的方法不对头，所以，遇到按照人家的方子做失败的话，先不要抱怨人家的方子不好，而是要检讨自己做的过程中有没有哪里做得不好。不过，为了不浪费材料，对于做出来不好的方子我一般是不会再用，除非真的有很多人说好的方子，我才会再做，有时候还是会失败，有时候就会成功，如果两次都失败的话，我就会把那个方子直接扔掉啦。
这个葱香面包的方子做出来的面包组织口感都很赞，不做葱香味的，可以改成其他馅料的，估计直接做没馅的小餐包也会很好吃啊。
值得一试的咸味面包---葱香面包
材料：（12个刚好25B烤箱自带烤盘一盘）高筋面粉250克，低筋面粉50克，奶粉13克，白砂糖40克盐3克，酵母粉4克，全蛋45克，牛奶125克，黄油45克
馅料：葱花80克，沙拉油1大勺，盐1/2小勺，黑胡椒粒1小勺（馅料在烤前再拌匀，以防葱花出水）刷面包表面：全蛋液适量
葱香面包的做法
1、牛奶、全蛋倒入面包机，对角放盐和糖，倒入奶粉、高筋粉、低筋粉，上面放入酵母粉；
2、用筷子把材料拌匀，以免开动面包机时面粉乱溅；
3、一个15分钟的揉面程序结束，加入软花的黄油；
4、继续一个15分钟的揉面程序，面团光滑柔软；
5、断电源，盖上面包机盖子，让面团在里面室温发酵至2倍大，手指粘高粉，在面团上面插一下，如果面团不回缩不坍塌，那就表示面团发酵第一次发酵完成；
6、取出面团，压扁排气，称量，分割成12等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
7、稍为整理一下，放进铺了油纸的烤盘上，放进烤箱，旁边放一碗热水，开发酵档，发酵大概50分钟，至两倍大；
8、面团第二次发酵快完成时，切葱花，加入盐、色拉油、黑椒碎拌匀；
9、取出烤盘和热水，预热烤箱180度，面包表面刷一层全蛋液；
10、用剪刀在面包表面剪一个口，放入葱花馅；（原方子是割一刀的，家里没有锋利的刀，所以我改成用剪刀剪啦）
11、放进烤箱中下层，180度，上下火，15~18分钟；
12、出炉晾至温热后密封保存。（第二天当早餐喜欢吃热面包的话，可以放进烤箱，100度，上下火烤几分钟即可）
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
