五分钟让失败的吐司起死回生——微波版柚香蓝莓面包布丁
上周做了一条可可吐司，料非常足，可可粉+巧克力豆，可是下足了我的血本。没想到，一发时候跑去做别的事情，完全忘记了有个面包在发酵结果可想而知，发过头了，做出的吐司超级蓬松，但是组织松散、缺乏弹性，失败袅
这只超大的吐司被某同学取名为"大象”，而且在出炉晾凉之后，"大象”就直接被装进了冰箱。雪藏了一周之后，我实在忍无可忍了，本着不浪费的原则，我决定对它大改造。于是，在这个周末的清晨，只花了五分钟，就把"大象”变成了一份完美的Brunch
这面包布丁的内部有些特别，因为加了燕麦片，主要为了增加些口感层次。另外，为了凸显巧克力的颜色，特别用了金灿灿的柚子酱和紫黑色的蓝莓来点缀，色彩对比分明，看起来相当有食欲
五分钟，失败的吐司就摇身变为美味布丁啦，酸酸甜甜的，还带着丝丝清新的柚香，很适合这懒洋洋的夏日，沐浴在悠闲的晨光中，慢慢享用吧
柚香蓝莓面包布丁
主料：可可吐司2片、鸡蛋1个
配料：燕麦片30g、柚子酱适量、蓝莓干少许、牛奶150m1
调料：细砂糖20g
准备：吐司切边、再切成三角块，燕麦片用清水泡软，鸡蛋打散，蓝莓干用适量清水浸泡；
柚香蓝莓面包布丁的做法
1.将细砂糖放入牛奶中，一边小火加热，一边不断搅拌，直至砂糖融化，牛奶变稠；
2.将降温后的奶液倒入蛋液中，搅拌均匀；
3.切碎的吐司边翻入料理盒，铺上泡软的燕麦片；
4.摆入切成三角形的吐司片；
5.慢慢将蛋奶液倒入料理盒中；
6.表面装饰柚子酱和泡软的蓝莓干；
7.盖上料理盒的盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热3分钟；
8.打开盒盖，继续用100W微波火力加热1分钟，表面筛少许糖份即可。
心得分享：
1.加热牛奶时一定要用小火，并不断搅拌，以免糊锅；
2.燕麦片需提前用清水浸泡，这样口感更好；
3.加入适量燕麦片，可以使布丁的口感更加丰富；
4.蛋奶液不需要太多，没过面包的1/3处即可。
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
