白菜鱼松

原料：白菜600克，鲮鱼肉150克剁细、葱2根切碎，姜1片，油味料适量。

白菜鱼松的做法

1.白菜洗净，切短度。鲮鱼肉加调味及少许搅至起胶，加葱搅匀，煎成鱼饼，切小指粗条形。

2．下油爆姜，下白菜炒软，加入少许盐及水煮熟，放下鱼松兜匀，用生粉水埋芡上碟。

特点：补铁、补钙、健脑。

食材搭配小提示

番石榴和鲑鱼松搭配一起吃:番石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会形成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀

白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。

白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃

白菜的营养

大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0.9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.07毫克、维生素B4.3毫克、烟酸0.2毫克、抗坏血酸18毫克。...[更多]