前段时间新买了两本烘焙书，结果刚学了这面包，书就不见了，估计是放电脑桌上的时候被小的们从窗口扔下去了。
其实很多面包的配方都差不了多少，差的就是花样跟创意，有段时间我还疯狂的找各种视频跟书籍学面包的花样。
这款面包曾今是我去面包店必点的，现在好了，自己也学会了。
现在我做面包比较偷懒，揉面跟发酵的工作一般都交给面包机来，先看看配方吧
拉花香肠面包
面粉500克、温水250克、酵母5克、白糖10克、盐2克、鸡蛋一个、火腿肠6根、小葱一把
拉花香肠面包的做法
1、在面包桶里依次放入温水，盐，白糖，面粉，最后放酵母，揉面程序15分钟3遍
2、面团揉到起筋以后加入食用油或者溶化的黄油30克，揉面程序结束以后等它发酵
3、发酵完成以后把面团轻轻排气，分割成6个大小一样的剂子
4、面剂子擀成椭圆形备用
5、香肠一根，放在面片中间
6、面片向中间拢起包住香肠
7、最后两头捏紧收口
8、用刀把面坯切成2CM左右的片，注意不要完全切断
9、切好以后从第一个开始，一片左，一片右，一片压一片
10、全部压完以后最后一片压在正中间，然后放进烤盘，放进烤箱里进行二次发酵
11、鸡蛋一个打散成为鸡蛋液备用
12、小葱洗净控干水分，然后拌上一点点盐备用
13、二次发酵完成以后每个面包胚刷上蛋液
14、再在上面撒一层葱花
15、烤箱预热190度，放中层，上下火15分钟左右，等面包表面金黄就可以出炉了。
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
