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香麻腰果

香麻腰果

原料:腰果500克,白糖200克,麻蓉(芝麻炒熟碾成的细粉)25克,花生油1000克(约耗50克)。

香麻腰果的做法

1、腰果入三成热的温油锅中炸,手勺不停推动,炸至腰果无生腥味且呈酥脆感时,捞出沥干油,再用洁布吸附表面的油分。

2、炒锅洗净,置旺火上,加白糖和适量清水,烧开撇去浮沫,改用中小火慢慢熬制,至糖液起粘性、出嫩丝时,端离火口,加入麻蓉搅拌,再下腰果推拌均匀,待糖液冷却,腰果逐渐散开,即可装盘。

腰果的营养价值

腰果别名树花生,世界四大干果之一,果实为肾形。原产热带美洲,主要生产国是巴西、莫桑比克、印度,我国大约于50多年前引进种植。腰果是东南亚的布吉岛上最著名的产品,在布吉岛...[更多]

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