全麦面包

主面团材料：风筝高筋面粉120g，美玫低筋面粉60g，天然海盐6g，太古细砂糖25g，所有全麦酵母及全麦中种，水20g，酵母2g，橄榄油10g

表面装饰材料：适量银宝黄油

烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L

面包机：柏翠PE8002

全麦面包的做法

1.面包机内加入水，橄榄油，全麦酵母及全麦中种，糖，盐，面粉，面粉上加入酵母，启动揉面功能揉面30分钟至扩展。发酵至用手指沾少许面粉插入不会缩不反弹即可。

3.将松弛好的面团分割5等份。

4.滚圆放入烤盘上，二次发酵至两倍大。

5.预热烤箱上下管220℃，里面放一杯热水（容器为耐烘焙的），预热10分钟。

6.面团切十字，表面喷水。

7.放入烤箱，温度降低为200℃中层烤18分钟。

8.趁热表面涂上适量黄油。

食材搭配小提示

扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

面包的吃法 关于面包的提示

在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]