蚝油蹄筋参

主料：猪蹄筋：300克，海参500克。

调味料：高汤1杯，干贝蚝油3大匙，冰糖1大匙，香油1大匙，食油1大匙，生粉1大匙，水2大匙，葱3根，姜20克。

蚝油蹄筋参的做法

1.海参洗净切斜段；葱洗净切段；姜洗净切片；将生粉与水调制成生粉水备用。将蹄筋与高汤一起以小火煮约20分钟至蹄筋软烂。

2．另起锅，放入1大匙油，烧热，爆香葱、姜，放入海参、干贝蚝油、冰糖，连同猪蹄筋及高汤一起以小火煮约5分钟，再慢慢倒入生粉水勾芡，最后滴上香油即可。

特色介绍：质地软烂，味道鲜美。

食材搭配小提示

菜花和蚝油搭配一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。