红杞豌豆
原料:鲜豌豆400克，红杞30克，，熟猪油30克，盐3克，料酒15克，清汤25克，味精3克，熟鸡油5克。
红杞豌豆的做法
将鲜豌豆撕去筋，洗净后放入沸水锅内焯一下，捞出控水；红杞放一小碗里，加少许温水泡软，洗净备用。
炒锅置旺火上，放入熟猪油烧至八成热，倒入豌豆煸炒1分钟，加入红杞、盐、料酒、清汤、味精，迅速炒拌均匀，淋上熟鸡油，出锅装盘上桌。
特别提示:色泽美观，鲜嫩爽口。
要用旺火热油速炒。
食材搭配小提示
豌豆和蘑菇搭配一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
豌豆苗和羊肉不能一起吃:易发生黄疸和脚气病
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