木耳腰片
原料:木耳50克，猪腰250克，盐2克，鸡蛋半个，淀粉25克，葱末5克，蒜末10克，酱油15克，料酒10克，米醋5克，味精2克，水淀粉15克，油500克(约耗50克)。
木耳腰片的做法
将木耳用温水泡透，洗净杂质，撕成小块；猪腰去腰臊，剖成两半，片成薄片，放在碗里，加上盐1克、鸡蛋和淀粉拌匀上浆。
取碗1个对芡汁：葱末、蒜末、盐1克、酱油、料酒、米醋、味精和水淀粉。
锅置火上，放油烧至六成热，放入猪腰片滑熟，捞出沥净油。
原锅留少许底油，复置旺火上烧热，放入木耳片和猪腰片稍炒，烹入对好的芡汁，迅速炒拌均匀，出锅装盘上桌。
特别提示:色泽红亮，鲜咸滑嫩。
猪腰片滑熟即可，时问不能长。对好汁芡，用旺火速炒。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
黑木耳，又名木耳，整个外形颇似人耳，又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰富，在国内外市场享有盛誉，被称为素...[更多]
