生炒空心菜
原料:空心菜750克，干辣椒4个，花生油40克，盐4克，味精5克，米醋5克，花椒油3克。
生炒空心菜的做法
将空心菜去掉老茎和老叶，用清水漂洗干净，切成长4厘米的段；干辣椒放温水里泡软，切成细丝。
锅置火上，放花生油烧至六成热时，放上辣椒丝煸出辣味，加入空心菜段，快速翻炒至熟，加上盐和味精炒匀，出锅时淋上米醋和花椒油，装盘上桌即可。
特别提示:柔软碧绿，辣香浓郁。
辣椒丝不要炒煳。
食材搭配小提示
青尖椒和空心菜搭配一起吃:二者同食，具有一定的降血压、止痛消炎之功效
空心菜和红椒搭配一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼
红辣椒和空心菜不能一起吃:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
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