椒麻毛肚的做法:
1)白净毛肚洗净,切成片块,入沸水锅中氽一下捞出,盛于盘中。
2)用榨汁机将葱叶绞成葱茸,盛于小碗内,加入精盐、花椒粉、花椒油、色拉油调匀,淋于盘中毛肚片上即成。
料理要诀:此菜制作的关键在于氽毛肚,过老过生都不脆嫩。
牛肚的营养价值
牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内...[更多]
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;黄瓜若与虾搭配,可制成家常菜虾拌黄瓜,具有清热、利尿、补肾的功效...
菜系及功能:川菜菜谱香辣毛肚原料:碱发毛肚200克,青笋、老姜、大蒜、大葱、辣椒油、五香精油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、水淀粉、精炼油、白糖,麻油各适量。香辣毛肚的做法1)毛肚去净碱味,切成菱形片;青笋去皮洗净,切成菱形片;老姜、大...
这是一道简单又好吃到爆的快手菜,营养价值高,吃起来很脆,今天小编就教大家花椒油炝藕片的家常做法:花椒油炝藕片原料:鲜藕500克,姜末10克,精盐25克,花椒油25克,酱油10克,陈醋10克,味精少许。花椒油炝藕片的做法1、将鲜藕洗净削去黑皮。2...
豇豆是很家常的烹饪蔬菜之一,有较好的食疗功效。豇豆有健脾和胃的作用,在气胀或打嗝的时候,取适量豇豆,细细地嚼咽,能起到较好的缓解作用;另外,豇豆因为较为丰富的膳食纤维,经常食用,能促进肠胃蠕动,帮助消化。花椒油豇豆原料:豇豆1000克...
健康美味的食物谁人不爱?饮食不但要美味,更要健康。享受美味的同时一定要注意卫生,为了健康,我们就在家里自己做吧,很多人喜欢吃豆角,豆角的做法有很多,有清炒也有爆炒,很多重口味的人就喜欢辣椒炝炒,那么怎么做炝豆角呢?我们就跟着指南来...
莴笋又名莴苣,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用,今天给大家带来一道爽口的家常的花椒油炝莴笋条。花椒油炝莴笋条原料:鲜莴笋2个,食盐25克,花椒油25克,醋15克,葱5克,姜3片。花椒油炝莴笋条的做法1、将莴笋削去皮洗净,一切两瓣,...
让人大开胃口的【泡椒毛肚】原料:毛肚、泡椒、泡蒜、泡姜泡椒毛肚的做法1、从自己的泡菜罐子里捞出适量泡椒、泡蒜、泡姜(自己没泡的可以到超市去买)。将泡蒜、泡姜分别切成蒜片和姜片;泡红椒切成辣椒圈,泡青椒不切;芹菜适量切成芹菜段;大五...
满口香真肉头----花椒油小烧肉主料:五花肉辅料:花椒;香叶;葱姜;八角调料:盐;料酒;酱油;白糖花椒油小烧肉的做法1、先看看原料,五花肉块的质量是这道菜的关键,一定要紧实整齐的。2、肉块洗净后,第一次用刮脸刀去毛;去污,肉皮干净。3、...
菜系及功效:家常菜谱姜丝拌毛肚原料:牛毛肚500克,姜丝13克、姜、蒜泥、酱油、料酒、白糖、味精、醋、香油、清汤各适量。姜丝拌毛肚的做法①将牛毛肚放入水中烫一下,捞起放到冷水里,刮净黑膜衣,换清水洗净,至牛毛肚呈雪白色时,沥水待用。②...
毛肚牛肉火锅原料:水牛毛肚500克,牛脊髓300克,牛腰300克,牛肝300克,牛背柳肉500克,牛黄喉500克,鳝鱼片300克,牛脑花300克,鲜鸭肠300克,鸭血300克,大白菜心500克,青蒜苗200克,芹菜200克,香菜100克,黄豆芽200克,豌豆苗100克,牛油150...