松仁萝卜

原料:胡萝卜150克，盐4克，味精3克，青椒1个，油500克(约耗75克)，松子仁75克，汤100克，料酒15克，水淀粉20克，香油10克。

松仁萝卜的做法

把胡萝卜洗净，刮去表皮，切成绿豆大小的粒，放入沸水锅内氽一下，捞出控净水分，拌上盐1克、味精1克入味；青椒去蒂和籽，切成米粒大小。

锅置火上，放油烧至三成热时，放入松子仁炸至淡黄色，再倒入胡萝卜粒、青椒粒冲一下后，一起捞出控油。

锅留少许油，复置火上，加入汤、盐3克、料酒、味精2克烧沸，用水淀粉勾芡，倒入滑好的胡萝卜粒、青椒粒和松子仁，翻炒匀后，淋上香油，装盘即可。

特别提示:松仁香脆，萝粒糯软。

炸制松子仁时，一定要用小火，油温不要高，以免炸煳或不熟脆。

食材搭配小提示

白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。

白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳

白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。

胡萝卜的保健功效

胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医的说法，胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]