每到这个季节,家里几乎天天吃蚕豆,正好冰箱还有自己做的腊肠,于是做了这样的搭配,清鲜的蚕豆和浓香的腊肠味道还真的很搭。
用蚕豆和腊肠一起煮饭,也超级好吃哦,趁蚕豆还鲜嫩的时候,一定要试试哈!
腊肠蒸蚕豆
材料:蚕豆300G,腊肠1根,葱适量。
腊肠蒸蚕豆的做法
1.腊肠切片用清水泡软。
2.蚕豆去壳。
3.蚕豆入油锅略炒,加半茶匙盐以及一点点糖炒匀,并加少许水翻炒均匀。(蚕豆比较吸水加点水口感会更好。)
4.腊肠沥干水份入油锅翻炒至变色。(腊肠本身有味道,不用另外调味)
5.炒好的蚕豆铺在碗底,腊肠铺在上面,入锅蒸10分钟,出锅撒葱花。
食材搭配小提示
蚕豆和枸杞搭配一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
月季花和蚕豆搭配一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
蚕豆(胡豆)汉时从西域引人我国。其性味:甘、平、无毒。归脾、胃经。有健脾利尿等功效。生蚕豆的果实含有丰富的营养,...[更多]