胡萝卜菜卷
原料:卷心菜1个(约重400克)，胡萝卜200克，胡椒10粒，丁香3粒，香叶1片，干辣椒3个，白糖100克，白醋50克，盐5克。
胡萝卜菜卷的做法
将卷心菜剥去老叶，将里边嫩叶一层层剥下；胡萝卜去皮洗净，切成长5厘米的细丝备用。
把卷心菜和胡萝卜丝分别放入沸水锅内烫一下，捞出放冷水中过凉。
取卷心菜1张铺在案板上，把胡萝卜丝放在一侧，卷成手指粗的卷，放在一大海碗里。
净锅置火上，放入清水200克、胡椒粒、丁香粒、香叶、干辣椒煮5分钟，放入白糖烧至溶化，再加上白醋和盐调好口味，出锅晾凉后倒在菜卷上面，腌制1天。
食用时，将胡萝卜菜卷斜切成3厘米长的段，码盘上桌即可。
特别提示:美观大方，酸甜清脆。
卷心菜的叶子不要剥碎。
食材搭配小提示
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇
胡萝卜和猪肚搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
胡萝卜和山药搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医的说法，胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]
