菠萝鸭块
原料：罐头菠萝1听，湖鸭1只，鲜姜1块，大葱1根，料酒15克，花椒少许，大料少许，精盐适量，辣酱油10克，白糖5克，味精少许。
菠萝鸭块的做法
1、将湖鸭宰杀放血，去头、脚、内脏（留作别用），内处清洗干净。取半只鸭子切成大小均匀的条块，码在盘中，撒上精盐和花椒、大料。
2、将大葱去根，洗净，拍松，切段放鸭块上。鲜姜洗净，切成片，放鸭块上，再淋上料酒，将鸭块盘放蒸锅内，用大火蒸熟后取出，去掉葱姜，滗去盘内汤汁，晾凉。盘边饰上菠萝片。
3、将辣酱油、白糖、味精和香油放一起调匀，浇在鸭块上即可上桌。
特点：鸭块酥烂，味道鲜香适口。
食材搭配小提示
菠萝和茅根搭配一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
菠萝和白萝卜不能一起吃:会出现身体不适的情况
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝，又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。食疗药效◆菠萝有生滓解渴清暑、补脾胃、固...[更多]
