自从春节听说有禽流感后就敢买鸡肉类食材回来吃，平时早餐菜谱食谱都会搭配点荤菜，鸡肉处理起来相对简单，早上做就更加节省时间，因而早餐时不时就会做点鸡肉、鸡翅或鸡腿等。近段时间都不敢买，做早餐时偶儿会发愁该准备点什么荤菜给小朋友吃，某天去超市逛去逛来最后选了一包培根。
生活在这样的大环境下，天天担心着各种食品安全问题，我一惯的原则就是能自己动手做的就不外面买，能买生的回来加工，就不会买加工好的熟食回来，对于火腿、培根这类食物就很少买。
金针菇培根卷
原料：培根150g、金针菇1小把、红萝卜半根、彩椒小半个、橄榄油1勺、盐少许、黑胡椒粉少许
金针菇培根卷的做法
1、准备好食材
2、红萝卜和彩椒分别洗净切丝
3、将洗干净的金针菇、红萝卜、彩椒装盘子中，加入橄榄油、盐、黑胡椒粉等拌均匀腌制10分钟左右
4、取一片培根，在一端放入少许金针菇、彩椒、红萝卜
5、从一端卷向另一端，卷完后用牙签固定
6、按上述方法做剩下的培根
7、电饼铛烧热后，将卷好的培根摆放上去
8、煎至两面金黄出锅
金针菇培根卷的做法小技巧
1、培根咸味重，腌制蔬菜时盐的量不宜过多
2、煎的过程中培根会出油，电饼铛不需刷油可以直接煎
3、卷的菜不宜太多，过多金针菇不容易煎熟
食材搭配小提示
豆腐和金针菇搭配一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
金针菇和鸡肉搭配一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇营养成分金针菇，又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的，被誉为增智菇、益智菇，含有维生素B1、维生素B2和维生素E，其锌的含量也较高。金针菇食疗药...[更多]
