菜系及功能：家常菜谱
黄花菜炒金针菇的原料:黄花菜200克，金针菇200克，植物油50克，精盐、鸡精、酱油、麻油、白糖、葱姜末各适量。
黄花菜炒金针菇的做法:
1)将黄花莱用温水泡发，去蒂，洗净，沥干水分；金针菇洗净，切成段，沥干水分，待用。
2)将植物油烧热，放入葱姜末炸香，再放人黄花菜、金针菇段煸炒，加入精盐、白糖、酱油炒匀，撒人鸡精炒匀，熟透后淋人麻油，出锅装盘即成。
特点:色泽艳丽，诱人食欲。
食材搭配小提示
豆腐和金针菇搭配一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
芦笋和黄花菜搭配一起吃:黄花菜与芦笋搭配食用，有养血、止血、除烦的功效。适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
黄花菜又名萱草,听起来很美,但含秋水仙碱毒素。秋水仙碱本身无毒,但进入人体后被氧化就成了剧毒,会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激。一般是嗓子发干、恶心、腹泻,甚至产生血便错...[更多]
