菜系及功能:家常菜谱
红汤肝片原料:猪肝200克。芹菜150克。盐4克,白糖2克,麻油5克,红辣椒油(无辣椒籽)50克,鸡汤100克。
红汤肝片的做法:
1)猪肝洗干净,斜刀片成厚0.2厘米的片。下入沸水锅中汆至熟,捞起沥水。
2)芹菜洗净,切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.2厘米的菱形片,放入精盐(1克)腌渍入味。将芹菜片平铺在盘底,上面盖上肝片。
3)取一只碗,放入精盐、白糖、辣椒油、麻油、鸡汤,调成红汤味汁。浇淋在肝片上即可。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
生菜和猪肝搭配一起吃:补充全面营养查
苦瓜和猪肝搭配一起吃:猪肝性味苦温,能补肝、养血、明日。猪肝含丰富的维生素A,维生素A能抑制癌细胞的增长,并将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常。而苦瓜也有一定的防癌作用,两者合理搭配,功力相辅
无论是鹅肝、鸡肝、鸭肝、猪肝,每周食用别超100·克。提起动物肝脏,大家的印象有三:1、它富含铁质,是补血佳品。2、它的维生素A含量远远超过牛奶、鸡蛋、肉类和鱼类等食物,有助于...[更多]