菜系及功效:家常菜谱
五香猪心原料:猪心4个.细绳4条,酱油10克,盐3克,红葡萄酒35克,硝少许,胡椒粉3克,花椒粉5克。
五香猪心的做法
①将猪心切开,除去白筋,洗净积血。
②把每个猪心压平,放大盆中加调味料拌匀,腌5小时左右。
③把腌过的猪心取出,每个均用细绳穿在猪心头上,用竹竿晾晒四百天.可随时蒸熟食用。
食材搭配小提示
猪心和猪肺搭配一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。猪心的营养价值自古...[更多]