烤蘑菇虾串
原料:鲜蘑菇200克，虾仁200克，盐2克，鸡汤50克；酱油10克，白糖50克，米醋30克，味精2克，蒜末15克，香油25克。
烤蘑菇虾串的做法
将鲜蘑菇去蒂和杂质，洗净后放沸水锅内烫——下，捞出控干水分，每个切成两半；虾仁洗净挤干水分。
把盐、鸡汤、酱油、白糖、米醋、味精和蒜末放在大碗里调匀成糖醋汁，加入蘑菇和虾仁腌1小时入味。
用叉子问隔地串上蘑菇和虾仁，放在烤炉上，一边烤制一边刷上糖醋汁，待烤至香脆熟嫩后，刷上香油即可。
特别提示:油亮光滑，脆嫩软香。
烤制时，要不停翻动叉子，以免烤煳。
食材搭配小提示
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和腐竹搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
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