菜系及功能：家常菜谱

紫菜萝卜汤

原料：紫菜50克，萝卜 250克，精盐3克，葱末5克，胡椒粉1克，味精2克，猪油50克。

紫菜萝卜汤的做法

(1)先将紫菜用清水泡好，去尽杂质、泥沙，萝卜洗净，切成片。

(2)然后将锅烧热，放人猪油，葱末炝锅，放进萝卜，精盐，同炒片刻，加放清水，味精、胡椒粉，煮开放人紫菜，再煮开即可装碗上桌。

特点：烹制时，葱末炝锅注意控制火候，不要炝糊；水一次加足，不要中途加水。此菜用紫菜与萝卜同烹，咸鲜可口，汤清味美,淡纯除腻，适宜酒后食用。