菜系及功效：家常菜谱

酱拌驴肉

原料：白煮驴肉500克，醋、红油、味精、甜面酱、腌韭菜花、姜、香菜、香油各适量。

酱拌驴肉的做法

①先将白煮驴肉切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的长方片，整齐地摆人大腰盘内。

②再将姜洗净切成姜末。香菜择洗干净切小段。腌韭菜花剁碎。

③然后将炒锅洗净置火上，放入香油，将甜面酱倒入，炒出香味后盛人小碗，放人红油。

④加入味精、醋、姜各适量调匀，然后浇在驴肉上即成。

特点：此菜酱香扑鼻，咸辣宜人，略带回甜。

食材搭配小提示

平菇和驴肉不能一起吃:易引发心绞痛

荆芥和驴肉不能一起吃:两者同食产生不良生化反应。

金针菇和驴肉不能一起吃:同食会引起心痛，严重会致命。

驴肉的功效

驴是哺乳动物，像马，但比马小，耳朵和脸都较长。野生驴是国家保护的濒危动物，严禁捕杀!驴肉含脂肪少，冠心病及高胆固醇的病。人喜食驴肉。驴肉吃法也较多，一般酱驴肉常见，酱...[更多]