原料：藕200克，白萝卜200克，胡萝卜50克，海带15厘米，海蜇50克，红辣椒1个。调料：米醋12勺，料酒3A大勺，糖1大勺，香油2大勺，酱油2大勺，水3大勺。
1.藕削皮切片用盐开水稍微焯一下。
2．白萝卜、胡萝卜切丝稍加盐腌一下挤出水分。
3．海带、辣椒切丝，海蜇切丝，用温开水浸泡。
4．将醋、酒、糖、香油、酱油、水放入锅内煮开，晾凉后浇在菜上即可。
食材搭配小提示
莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
莲藕和粳米搭配一起吃:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泄、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后干烦等症。
藕含淀粉、蛋白质、天门冬素、焦性儿茶酚、新绿原酸、无色飞燕草素、无色矢车菊素及维生素C等。鲜藕中含高达20%的碳水化合物和丰富的钙、磷、铁以及多种维生素，营养极高。既可生...[更多]
拌莲藕做法简单、爽口、清爽，同时还具有滋补胃、消食、预防贫血等作用。凉拌藕片材料：藕300克、红椒丝适量。调料：白糖、醋、盐、味精、葱白段。凉拌藕片的做法1、将藕洗净，刮去皮。2、把莲藕切成两半，然后切成块，在沸水锅里烫一下，然后迅速...
2023-06-29
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2023-03-10
菜系及功能：家常菜谱糯米甜藕选料：嫩莲藕（最好选七孔藕）750克，糯米150克，蜜莲子25克。调料：蜂蜜50克，白糖200克，糖桂花1匙，40°水生粉2匙。糯米甜藕的做法1.将糯米用冷水浸泡2小时后捞起，沥去水。将藕洗净，切去藕节之一端，将糯米灌...
2023-03-26
菜系及功效：家常菜谱排骨莲藕汤原料：排骨500克，莲藕500克，海带、精盐、胡椒粉、葱、料酒各适量。排骨莲藕汤的做法(1)排骨洗净，剁成块，藕洗净，刮去外皮，切成块，海带洗净，切成象眼片。(2)沙锅置火上，加清水烧开，放入排骨，待排骨七成熟时...
2023-03-30
藕馅水饺原料：面粉600克，猪肉300克，鲜藕300克。辅料：葱末10克，姜末10克，精盐10克，味精5克，酱油10克，麻油25克，猪油50克。藕馅水饺的做法1)将鲜藕洗净，切去藕节，切成藕丝，剁成末，挤去水分，备用。2)将猪肉洗净，剁成馅，放入盆里加入酱...
2023-07-30
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。姜丝拌藕片原料：鲜藕、花椒油、姜丝、酱油、香油、醋。姜丝拌藕片的做法1、将鲜藕去皮，去节。2、然后顶刀切成1分厚的片。3、...
2023-04-10
莲藕有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。现在藕开始上市了,好新鲜好嫩的。晚上做了一道酸辣藕,甜中带酸,又有点辣,脆脆的,好吃极了。而且也简单,营养也丰富。大家也试着做吧酸辣藕片原料：鲜...
2023-04-10
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2023-03-26
糯米藕的特点是补血润肺，香糯适口，热天吃几片，滋补又舒泰，这样的好处，你怎么能不心动，自己动手也来自制糯米藕吧！不会也没有关系，以下是美食达人支招，教你自制糯米藕。糯米藕原料：鲜藕55克，糯米200克，大枣20个，白糖55克，盐20克。糯米...
2023-04-13
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2023-05-13