菜系及功效：家常菜谱

麻酱拌猪肚

材料: 猪肚1个 芝麻酱50克,香菜10克,大蒜10克,姜3克,醋10克,芝麻油5克,

生抽20克,鸡精1克 (还可按自己口味调整)

制作步骤:

1 将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍,(怕还有气味的可反复两遍,)

2 将猪肚焯下水,更好的去味道.

3 将猪肚放入砂锅中,加日大半锅水,没过猪肚,加入葱姜和料酒.大火煮开口改

小火煮1个半小时左右.煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底,注意适当翻动几次.

4 煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用;

5 将做好的麻将淋上即可食用,

食材搭配小提示

黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

金针菇和猪肚搭配一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

胡萝卜和猪肚搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

猪肚的营养价值

猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚的营养价值猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚补充信息1.巧...[更多]