菜名：参枣明珠甲鱼
菜系及功效：家常菜谱
原料：甲鱼、党参、桂圆、鹌鹑蛋、猪肥肉、盐、味精、料酒、葱、姜、鸡清汤、蒜瓣、熟猪油
参枣明珠甲鱼的做法
将甲鱼宰杀，用开水烫去皮衣后，冲漂洗净，放入微开的水锅中，小火煮10分钟捞起，取出甲壳和内脏用冷水漂洗净，将桂圆、鹌鹑蛋去壳，党参切片，红枣洗净，取汤碗放入清汤和原料，上笼蒸2小时，取出拣去葱姜即可。
食材搭配小提示
甲鱼和冬瓜搭配一起吃:他是具有润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒，多吃还有助于减肥
蜜糖和甲鱼搭配一起吃:对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老
芹菜和甲鱼不能一起吃:同食会中毒
甲鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A，还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B、维生素B1、维生素D、动物胶、角蛋白、碘等物质，营养丰富，无论是红烧还是炖煮，味道都非常鲜美，尤其是...[更多]
红烧甲鱼甲鱼兰溪人习惯称鳖，在20世纪60年代之前，甲鱼并不是什么高档原料，那时都是野生甲鱼，可是价格却低于肉价，甲鱼黑不溜秋其貌不扬，本身也没鲜味，因此不受喜欢，就是在饮食业也很少应用，无人问津，只有沪杭客商等提前预约才有供应。随着...
2023-02-05
甲鱼还能补劳伤，壮阳气，大补阴之不足；甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症甲鱼是一种很好的养生食材,吃甲鱼的好处很多,甲鱼的做法也很多,吃起来非常的鲜...
2023-02-26
菜系及功能:家常菜谱食疗食谱保健食谱红烧甲鱼原料:甲鱼1只(重约300克)，大蒜25克，豆瓣酱10克，干红辣椒2根，花椒面、葱、姜各少许，花生油、酱油、料酒、精盐、味精各适量。红烧甲鱼的做法(1)甲鱼杀后，放血，斩去爪尖、尾巴，用开水烫后刮去黑膜...
2023-03-08
菜系及功效：家常菜谱烧鸡甲鱼原料：鸡1只(约1000克)，甲鱼1只(约800克)，白菜心300克，姜(拍破)、葱段、胡椒粉、味精、精盐、绍酒、香油、红糖、生粉、油各适量，上汤1大汤碗。烧鸡甲鱼的做法①将甲鱼腹部向上，待头伸出时斩断其颈，放尽血，人沸...
2023-05-05
红烧甲鱼主料：甲鱼1只，鸡肉、瘦肉各200克。调味料：酱油、面酱、花椒、八角、料酒、葱段、姜块、植物油、鸡汤各适量。红烧甲鱼的做法1.将甲鱼去内脏，入沸水一烫，去掉黑皮、爪尖，剁成块。鸡肉和瘦肉切成小块。2．锅中加植物油烧热，下入葱段、...
2023-09-05
蒜香腊味甲鱼原料如下图蒜香腊味甲鱼的做法1、1.5斤重甲鱼1只，先将甲鱼放在开水里烫死，然后洗净甲鱼表壳上的外皮，宰杀去除内胀后剁成块；腊肉1.5两，大蒜子4两，红小米椒、姜片、蒜苗、八角、桂皮各适量；2、锅烧热去油，先倒入大蒜子和姜片用小...
2023-09-17
新手做裱花蛋糕的遮丑秘诀简单又漂亮的黄桃掌上明珠玩烘焙将快两年了，还从来没有做过裱花蛋糕，一般自家吃，就喜欢轻柔绵软的素面蛋糕，不需要什么装饰，吃着也健康。奶油蛋糕虽然吃着香甜，但那毕竟热量高，特别的日子应应景儿还成，不适合平时吃...
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2022-12-10
红烧甲鱼原料：甲鱼750克，肥嫩鸡腿肉50克，猪腱子肉、黄面酱各25克，清汤100克。调料：熟猪油100克，葱15克，姜片、酱油各10克，花椒、八角各5克，绍酒13克。红烧甲鱼的做法1、活甲鱼宰杀洗净，放在沸水中烫过，刮去黑皮，斩去爪尖，洗净。2、再放...
2022-12-24