酱肉丝

原料：猪肉400克、甜酱40克、酱油2茶匙、上汤30克、生粉、葱丝各适量、白糖少许。

酱肉丝的做法

1.将猪肉洗净(三成肥，七成瘦)，去筋，切成约6厘米厚的丝。

2.洋葱切丝1.5寸长的细丝。

3.将肉丝放入碗中，与水、盐、酱油及生粉拌匀。

4.将糖、酱油、生粉水和味精制成汁。

5.把锅加热，把油加热到60%热。

6.将肉丝迅速搅拌，放入甜酱炒香，翻炒均匀后。

7.然后加入准备好的汁，在颜色为深褐色时洒上葱丝。

食材搭配小提示

山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。

白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。

丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。

猪肉的营养

猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]