菜系及功效：家常菜谱
咖喱丸子汤原料：猪肉500克，咖喱粉、面粉、黄油、鸡蛋、元葱、胡萝卜、芹菜、姜、葱、精盐、蒜、香菜叶各适量。
咖喱丸子汤的做法
(1)猪肉洗净，绞成馅，放入葱末、鸡蛋拌合成馅。
(2)元葱、胡萝卜去皮，洗净，切成片，芹菜洗净，切成段，姜切成片，蒜切成末。
(3)锅置火上，放黄油烧热，下元葱、胡萝卜、芹菜、姜片、香菜叶炒黄，再放蒜末、面粉炒透，加咖喱粉、面粉炒至黄色并发出咖喱味时，用清汤冲开搅匀过罗，放精盐调味。
咖喱丸子汤(4)再将肉馅挤成小丸子放入开水内煮熟，捞出放入汤内微沸即可。
咖喱丸子汤特点：郁香味浓，别有风味。
食材搭配小提示
咖喱和牛腩搭配一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
咖喱和鳕鱼搭配一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱搭配一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
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