平时妞做鸡翅一般都是红烧,糖炒,因为方便、且少油。
今天这款真的是为节日而想,油量较大,当然味道那是超级给力!
家人一尝就说是像在餐厅里吃的了!大家一定要试试,真心觉得很好吃!
鸡肉本身属于很容易煮熟,容易入味的肉类,
通过油炸让其变熟能够较大限度地保持里面水分的量,并且表皮焦脆,
之后的各种辣的元素加入,给鸡翅添加了亮点,
做法很简单,但是出来的效果真的非常与众不同!
我是忍不住吃了好几根,不知道大家ho1d得住么?
四川饶有年味---辣子鸡翅
原料:2-3人
鸡中翅10个,干辣椒1大把
佐料
腌制:料酒2大勺,葱姜蒜
炒制:生抽半勺、藤椒油1勺,花椒油1勺,糖:盐=1:1
辣子鸡翅的做法
1、将鸡翅用料酒,葱姜蒜腌制10min,然后沥干放入375华氏炸锅中炸制
2、出锅前用筷子搓一下看看有没有血水流出,没有且表皮呈淡金黄色即可出锅
3、在炒锅中加入少许油,放入干辣椒,炒出香味
4-6、继而倒入藤椒油、花椒油,炒香后倒入鸡翅,盐和糖迅速翻炒,出锅前撒上芝麻即可!
食材搭配小提示
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食,对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅搭配一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
鸡翅和油菜搭配一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
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