猪肝瓜汤
原料:猪肝75克,黄瓜200克,香菜5克,鲜汤750克,植物油500克,精盐、味精、葱丁、姜末和香油各适量。
猪肝瓜汤的做法:
1.将猪肝切成柳叶片。黄瓜切成菱形片,香菜切成段。
2.锅置火上.放入清水烧开,将猪肝投入焯至表面变白时捞出,用清水洗净,控净水,用热油汆炸一下捞出,控净油。
3.锅再置火上,放入清汤、精盐和味精,调味烧开,放猪肝,再烧开撇去浮沫,投入黄瓜烧至汤沸时,淋入香油,撒香菜段出锅,盛入汤碗内即成。
特点:汤味清淡,猪肝脆嫩,养血补肝。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
生菜和猪肝搭配一起吃:补充全面营养查
苦瓜和猪肝搭配一起吃:猪肝性味苦温,能补肝、养血、明日。猪肝含丰富的维生素A,维生素A能抑制癌细胞的增长,并将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常。而苦瓜也有一定的防癌作用,两者合理搭配,功力相辅
黄瓜清凉爽口,可炒、可凉拌,还可当水果吃。黄瓜营养丰富,每100克约含蛋白质0.07克、脂肪0.29克、粗纤维0.6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.3毫克、维生素B4毫克...[更多]