豆腐凉瓜田蚊鱼汤

原料：豆腐50克，凉瓜100克，田蚊鱼500克，鲜菇2个，姜1片，清水、油、绍酒、盐、鸡粉、胡椒粉、麻油备适量。

豆腐凉瓜田蚊鱼汤的做法

1．将凉瓜开边去瓤，直刀横切成凉瓜片；田蚊鱼挑去杂质洗净；豆腐切粒；姜拍松；鲜菇洗净用清水煮透捞起切片待用。

2．烧锅落油将田蚊鱼煎至金黄色，溅绍酒，加入姜片、清水，猛火烧煮。

3．锅内再放入凉瓜、鲜菇、豆腐一起滚10分钟左右至汤色奶白、用盐、鸡粉、胡椒粉、炼油调味即可。

功效：豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经，具益气和中、润燥生津的功效；凉瓜清热解暑、明目解毒；田蚊鱼生长在田间，与苦瓜配伍具有清凉下火的功效。本汤方具有益气和中、润燥生津的功效。

应用：适用于暑气伤津症，症见身热汗多、日渴心烦、小便短少、体倦少气、胃纳欠佳、神疲乏力等。

食材搭配小提示

番石榴和鲑鱼松搭配一起吃:番石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会形成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。

鲤鱼什么人不能吃

(1)患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎的人不宜食用鲤鱼。(2)鲤鱼是发物,所以患有荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的人慎用。(3)感冒发热期间、...[更多]