冬菇鲍鱼煲
原料:冬菇60克,罐头鲍鱼1罐,蚝油2汤匙,葱2条,姜4片,生粉、烧酒各适量。
冬菇鲍鱼煲的做法
1.冬菇浸开,去蒂,洗净,烧热瓦煲,下油,爆过葱条、姜片,倒入1碗清水,加入冬菇、烧酒,加盖焖着。
2.打开罐取出鲍鱼,切片,待冬菇够熟烂时,加上鲍鱼片、少许鲍鱼水、蚝油、盐、味精调好味,拌入少许调好的芡,再加熟油,即可原煲上桌。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
竹笋和鲍鱼搭配一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效
鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平,无毒,具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载:“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食,发恶疮。”从食物药性来
鲍鱼别名鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、明目鱼等。软体动物,生活在海中,鲍鱼的椭圆形贝壳,是一味中药,叫石决明,可以清肝明目,富含蛋白质和8种人体必需的氨基酸。可鲜食,也可晒成...[更多]