鲍鱼含有20多种游离氨基酸，包括人体必需氨基酸和疏螺旋体素，具有抗癌和抗菌作用。中医学认为，鲍鱼性温，味甘咸，具有滋阴润燥的作用。
在国际市场上，芦笋是高级蔬菜。它的肉纯净白净，味甘甜，清香爽口，营养丰富，内含蛋白质，钙，磷，铁，脂肪和多种维生素，天门冬氨酸，天门冬酚胺。最近几年，人们认识到芦笋对高血脂，心脏病，动脉硬化，高血压，癌症都有特殊的防治作用。
此二物配制成汤菜，鱼鲜香，熟烂，比较清淡，适口。作用重在抗癌降脂、降血压，滋阴强壮。高血压患者常吃此菜，既可补充人体所需的多种营养，又能降血压。
鲍鱼芦笋汤
食材：鲍鱼肉11克，青豆25克，精盐3克，芦笋11克、味精2克，鸡油5克，高汤适量。
鲍鱼芦笋汤的做法
1、将芦笋剥去老皮，切成小段。
2、鲍鱼肉发好，洗净切成片。
3、锅上火，加入高汤，烧热，放入芦笋段、鲍鱼肉片、青豆、精盐烧开，撇去浮沫，放入味精，淋上鸡油即成。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
虾和芦笋搭配一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
芦笋学名石刁柏，别名龙须菜，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品...[更多]
