节瓜金银鸭汤
原料：节瓜900克，瘦鸭1只(重约1500克)，烧鸭230克，陈皮1/4个，姜1片，盐、清水各适量。
节瓜金银鸭汤的做法
1．节瓜刮去皮，洗净；陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。
2．鸭宰后，取出内脏，切去鸭脚双鸭尾，如怕肥，可撕去部分鸭皮，洗净。放入滚水中煮10分钟，取起洗净。
3．烧鸭放入滚水中，浸一浸取起。
4．煲内放入适量清水煲滚，放下陈皮、节瓜、鸭、烧鸭、姜煲滚，慢火再煲3小时，下盐调味即可。
功效：节瓜清暑、解渴、健脾；鸭滋阴、补虚、利尿消肿；陈皮顺气健胃、消痰。合用共奏清暑、健胃之功效。
应用：本汤方适用于暑热身热汗多、口渴心烦、小便短赤、体倦纳呆等症。
食材搭配小提示
莲子和鸭肉搭配一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗
银耳和鸭蛋搭配一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症
鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
鸭肉100克约含蛋白质16.5克、脂肪7.5克、碳水化合物0.5克、维生素B，0.07毫克、维生素B.0.15毫克、烟酸4.7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特有的香味，故有"鸡鲜鸭香之说。鸭的...[更多]
